Используем технологию отложенных функций в битриксе + свойство "параметр страницы"

в футере установим код:

/**
 * Установка H1 на сайте в хедере
 * если в теле страницы что либо меняло заголовок тогда заменим его, если нет
 * тогда оставим по умолчанию - из тайтла.
 */
$custom_h1_global = $APPLICATION->GetPageProperty("custom_h1_global");
if (!empty($custom_h1_global)){
    if($custom_h1_global == 'disable'){
        $content = "";
    } else{
        $content = "
$custom_h1_global
";
    }
} else {
    $text = $APPLICATION->GetTitle();
    $content = "
$text
";
}
$APPLICATION->AddViewContent('custom_h1', $content, false);

В любом компоненте или теле контентной страницы исполним код установки параметра страницы:

$APPLICATION->SetPageProperty("custom_h1_global","$custom_h1_global_value");

В хедере шаблона сайта вызовем отложенную функцию с уже модифицированным заголовком

$APPLICATION->ShowViewContent('custom_h1');